İSTANBUL (İGFA) –Özellikle soğuk havalarda bağışıklık sistemimizi güçlendirmek beden direncimizi arttırarak bu hastalıklara yakalanma riskimizi düşürüyor. Bağışıklık sistemimiz yaş, beslenme, fizikî aktivite, gerilim üzere faktörlerden etkileniyor.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Begüm Bengi, kâfi ve istikrarlı beslenme alışkanlığının, güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olmanın temelleri ortasında yer aldığına işaret etti.
Yetersiz beslenme bağışıklık sistemimizi olumsuz tarafta etkileyerek bedenimizi enfeksiyonlara karşı savunmasız hale getirdiğine vurgu yapan Bengi, “Bu durum da çok daha kolay hasta olmamıza ve iyileşmemizin gecikmesine yol açıyor. Kış aylarında beslenmemizde dikkat etmemiz gereken en değerli nokta ise öğünlerimizde çeşitliliği yakalamak olmalı. Bu periyotta tek bir besine odaklanmak yerine farklı meyveler ve sebzeler tercih etmemiz bedenimize farklı vitamin ve mineralleri almamızı sağlayarak bağışıklığımızı güçlendirecektir” dedi.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Begüm Bengi, bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için beslenme alışkanlığımızda dikkat etmemiz gereken kuralları anlatarak, değerli teklifler ve ihtarlarda bulundu.
GÜNE KAHVALTISIZ BAŞLAMAYIN
Güçlü bir bağışıklık sistemi için sabah kahvaltınızı kesinlikle yapın. Kahvaltınızda yumurta ve peynir üzere protein kaynaklarının yanına C vitamininden varlıklı kapya biberi ve yeşil biberi eklemeye ihtimam gösterin. C vitamini ısıdan çok çabuk etkilenen bir vitamin olduğu için kapya ve yeşil biberi çiğ olarak tüketmenizde yarar var. Yüksek C vitamini ve beta karoten içeren marul, maydanoz ve tere otunu tabağınızın yarısını dolduracak ölçüde ek edin.
YEMEKLERİNİZE SOĞAN VE SARIMSAK EKLEYİN
Güçlü bir antioksidan olan glutatyon hücrelerimizin hür radikallere karşı korunmasını sağlıyor. Ayrıyeten bedenimizin toksik unsurlardan arınmasına yardımcı oluyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Begüm Bengi, kıymetli bir antioksidan olan glutatyonun bedenimizde üretilebilmesini sağlayan sistein hususunu içeren soğan ve sarımsağı yemeklerinize eklemenizin ehemmiyet taşıdığını belirterek, “Sağlıklı bir yetişkinseniz yemeklerinize günlük bir diş sarımsak ve bir küçük uzunluk soğan eklemeniz bağışıklığınızın güçlenmesine katkıda bulunacaktır” diyor.
ZERDEÇAL İLE KARABİBERİ BİRLİKTE KULLANIN
Zerdeçal A, C ve E vitamininden, B kümesi vitaminlerinden ve beta karotenden varlıklı bir baharat. Zerdeçalın içerisinde bulunan kurkumin iltihapların azalmasına yardım ediyor. Sağlıklı bir yetişkinseniz çorbalarınıza, yemeklerinize yahut yoğurdunuza toplamda günlük 1-2 çay kaşığı toz zerdeçal eklemeniz bağışık sisteminizi güçlendirerek enfeksiyonlardan korunmanıza katkıda bulunacaktır. Beslenme ve Diyet Uzmanı Begüm Bengi, “Zerdeçalı yemeklere bilhassa karabiberle birlikte eklemenizde yarar var. Çünkü karabiberde yer alan piperin zerdeçalda bulunan kurkuminin emilimini iki bin kat daha fazla arttırıyor” diyor.
BESLENME LİSTENİZDE BALKABAĞINA YER VERİN
Yüksek beta karoten içeriğine sahip olan balkabağı bedenimizde oksidatif gerilimin azalmasına ve bağışık sistemimizin güçlenmesine katkı sağlıyor. Bu değerli tesirleri nedeniyle sofranızda balkabağı çorbasına ve sulu balkabağı yemeklerine kesinlikle yer verin. Az şekerle yapılmış balkabağı tatlısı, yüksek lif ve düşük kalori içeriğiyle sağlıklı bir tatlı tercihi olarak öne çıkıyor. Alışılmış ki porsiyon denetimi sağlayarak, çoka kaçmadan tüketmeniz çok kıymetli. Balkabağı tatlınıza tarçın ve ceviz eklemeniz, tatlınızı lezzetlendirmenin yanı sıra kan şekerinizin dengelenmesine de yardımcı olacaktır.
SEBZE YEMEKLERİNİ EKSİK ETMEYİN
Sebzeler içerdikleri vitaminlerle bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye katkı sağlarken birebir vakitte yüksek lif içerikleri sayesinde bağırsaklarımızın tertipli çalışmasına ve uzun mühlet tok kalmamıza da yardımcı oluyor. Örneğin; ıspanak C ve K vitamininden, folik asitten, demirden ve kalsiyumdan varlıklı bir sebzedir. Ispanak yemeğinize C vitamini içeriği yüksek limon suyunu eklemeniz, bağışıklığınızı güçlendirmenin yanında içeriğindeki demir mineralinin de emilimini arttıracaktır. Öğünlerinizde kırmızı et, tavuk ve balık üzere protein kaynaklarının yanında bol yeşillik ile hazırlanmış salataları tüketmenizde yarar var. Beslenme ve Diyet Uzmanı Begüm Bengi, C vitamini kaybını önlemek için birtakım kurallara kesinlikle dikkat etmeniz gerektiğini belirterek, “Örneğin; metal bıçaklar C vitamini kayıplarına yol açıyorlar. Yeşil yapraklı sebzelerin çok küçük kesimlere ayrılması da oksijenle teması arttırarak vitamin kayıplarına neden oluyor. Vitamin kaybına karşı yeşil yapraklı zerzevatları metal bıçak kullanmadan, ellerinizle çok küçük kesimlere ayırmadan koparıp tüketmeyi alışkanlık edinin” diyor.
ÇORBALARINIZA ET YAHUT TAVUK SUYU EK EDİN
Et yahut tavuk suyu eklemeniz çorbalarınızın lezzetini arttırırken birebir vakitte besin kıymetini de yükseltiyor. İçeriklerinde bulunan aminoasitler beden direncinizi arttırıp grip, soğuk algınlığı üzere teneffüs yolu enfeksiyonlarında semptomların hafiflemesine yardımcı oluyor. Soğuk kış aylarında et yahut tavuk suyu eklenmiş çorbalarınızı sofralarınızdan eksik etmeyin.
BİTKİ ÇAYINIZI BAL İLE GÜÇLENDİRİN
Soğuk kış aylarında bitki çayları hem ısınmamıza hem de bağışıklığımızın güçlenmesine takviye oluyor. Ihlamur çayı, kuşburnu çayı, ada çayı, zencefil çayı ve yeşil çay yüksek antioksidan kapasiteleriyle beden direncimizi arttırarak gribal enfeksiyonlardan korunmamıza katkı sağlayabiliyor. Sağlıklı bir yetişkinseniz günde iki fincan bitki çayı içerek bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz. Yapılan araştırmalara nazaran; bitki çaylarının bal ile lezzetlendirilmesi çayların antioksidan kapasitesini ve fenolik husus içeriklerini arttırıyor. Antioksidan tesirin yeşil çayda dört kata, ıhlamur çayında ise 60 kata kadar çıktığı gözlenmiş. Ilık bitki çayınıza bir çay kaşığı bal eklemeniz bağışıklık sisteminizin güçlenmesine katıda bulunacak, boğaz ağrılarınızın azalmasına ve öksürüklerinizin hafiflemesine yardımcı olacaktır.